Предзаказ

Сухой яичный белок Альбуфикс R Backaldrin, Австрия, 200 гр

Name: Сухой яичный белок Альбуфикс R Backaldrin, Австрия, 200 гр
SKU: 2000000002002

(0)

Кондитерская смесь на основе сухого яичного белка. Обладает хорошей пенообразующей способностью. Идеален для приготовления глазури, меренги, айсинга, муссов, зефира и других десертов. Альбуфикс безопасен: технология производства исключает возможность микробиологического инфицирования.

Дозировка: 120 гр на 1 литр жидкости.

Состав: Сухой куриный яичный белок, сахар, антиокислитель (лимонная кислота), стабилизатор (трагакант камедь), ароматизатор (содержит лактозу).

Производство: Австрия

Описание

Преимущества использования:

Нет риска микробиологической порчи (заражения сальмонеллёзом) продукции от использования сырого куриного белка.

Нет рисков, связанных с порчей жидкого куриного белка, вызванного несоответствующими условиями хранения, транспортирования и т.п.

Сухой яичный белок удобен в использовании и не требует холодильных камер при хранении.

Сухой яичный белок технологичен в применении: отсутствуют стадии мойки, боя и разделения на яичный белок и желток.

Имеет высокие и стабильные показатели качества по пенообразующей способности и стабильности пены.