Описание
ЗОЛОТИСТАЯ КАРАМЕЛЬ - шелковый белый шоколад с восхитительным вкусом настоящей карамели, богатого золотисто-коричневого оттенка. Союз молока и карамели делает шоколад хорошей базой для кондитерских изделий и создает приятные сочетания как с дополняющими, так и с противоположными вкусами.
Происхождение какао-бобов: какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Форастеро.
Степень текучести: 3 из 5
Область применения: рекомендован для использования практически в любом рецепте кондитерского изделия или десерта - для приготовления ганашей, кремов, муссов, баваруа, муале и фондантов, глазирования и покрытия, отливки фигур средней величины.
Пищевая ценность(100г): Белки 7,9 г Жиры 37,2 г Углеводы 49,9 г
Энергетическая ценность (100г): 568 ккал
Состав: масло какао; сахар; карамелизованный порошок с молочным жиром (сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, сахар , обезвоженный молочный жир, натуральный ароматизатор: ваниль); сухое цельное молоко; лактоза (молоко); карамелизованный сахар; эмульгатор: соевый лецитин; cоль; натуральный ароматизатор: ваниль
Происхождение какао-бобов: какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Форастеро.
Степень текучести: 3 из 5
Область применения: рекомендован для использования практически в любом рецепте кондитерского изделия или десерта - для приготовления ганашей, кремов, муссов, баваруа, муале и фондантов, глазирования и покрытия, отливки фигур средней величины.
Пищевая ценность(100г): Белки 7,9 г Жиры 37,2 г Углеводы 49,9 г
Энергетическая ценность (100г): 568 ккал
Состав: масло какао; сахар; карамелизованный порошок с молочным жиром (сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, сахар , обезвоженный молочный жир, натуральный ароматизатор: ваниль); сухое цельное молоко; лактоза (молоко); карамелизованный сахар; эмульгатор: соевый лецитин; cоль; натуральный ароматизатор: ваниль
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: маракуйя, лайм, зеленое яблоко, персики, манго, груши
*специи и пряности: корица, кунжут, мускатный орех, тмин
*орехи: миндаль, макадамия, пекан
*напитки: кофе эспрессо, ром, бурбон, сок лайма и лимона
*доп.ингредиенты: флер-де-соль, сливочный сыр
*фрукты и ягоды: маракуйя, лайм, зеленое яблоко, персики, манго, груши
*специи и пряности: корица, кунжут, мускатный орех, тмин
*орехи: миндаль, макадамия, пекан
*напитки: кофе эспрессо, ром, бурбон, сок лайма и лимона
*доп.ингредиенты: флер-де-соль, сливочный сыр
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Недавно просмотренные товары
