Сахарная пудра, как и мука, масло и сливки, — продукт незаменимый на кухне кондитера. Сложно представить более универсальный ингредиент: выпечка, кремы, глазури, муссы, соусы, желе — словом, пудра может использоваться везде, где в рецепте есть сахар. Кроме того, пудрой часто украшают выпечку и десерты, создавая «снежный» эффект.
