Белый шоколад от легендарного производителя Barry Callebaut отличается исключительным мягким вкусом и нежным ванильным ароматом. Он подходит для ценителей настоящего бельгийского шоколада высочайшего европейского качества.
Маленькие каллеты подобны конфеткам, которые буквально тают во рту, оставляя приятное послевкусие. Такая форма очень удобна для профессиональных кондитеров и любителей готовить дома вкуснейшие лакомства. Шоколад имеет высокий уровень вязкости в 2 капли, обладает должной тягучестью. Хорошо плавится и подходит для приготовления пралине, ганаша, кремов и муссов.
Сочетаемость:
Белый шоколад Callebaut CW2 идеально сочетается с разнообразными экзотическими фруктами, цитрусовыми, кислыми фруктами и ягодами, острыми специями, пивом, мятой, лимоном, кориандром, кунжутным маслом и лавровым листом.
Состав: какао-масло, сухое цельное молоко, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.
Содержание какао-продуктов: мин. 25.9%
Содержание молока: мин. 23.7%
Общее содержание жиров: 33.9%
Происхождение бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero.
Производитель (бренд): Callebaut (Бельгия)